A Highgate, em Portugal, gere 14 unidades hoteleiras e está empenhada em prestar um serviço de excelência a todos os clientes, em todos os momentos. Somos uma empresa que procura a excelência, transparência e inteligência fomentando a autonomia dos nossos colaboradores. A nossa prioridade é o seu crescimento e fornecemos as ferramentas e oportunidades, para que possam desenvolver a sua carreira e competências profissionais.
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Estamos à procura de um Executive Chef (m/f) para o Marriott Residences Salgados Resort, em Albufeira.
Principais Responsabilidades:
- Gerir o departamento, incluindo a realização do orçamento, o planeamento dos recursos, o cumprimento do HACCP, a gestão de stocks, entre outros;
- Controlar custos sem comprometer os padrões de qualidade;
- Garantir a produção consistente e de qualidade em todos os outlets do hotel;
- Criar menus e fichas técnicas orientados para os conceitos criados;
- Liderar a equipa de cozinha e garantir o seu desenvolvimento;
- Recrutar, gerir e treinar a equipa de cozinha;
- Garantir que os horários de trabalho mensais sejam feitos e mantidos de acordo com a legislação local.
- Manter uma boa comunicação e relacionamento com fornecedores, restantes departamentos e equipa;
Requisitos:
- Formação técnica certificada em cozinha;
- Experiência relevante na função, preferencialmente em hotéis de 5 estrelas;
- Capacidade de gerir pessoas e trabalhar sob pressão;
- Resiliente e dinâmico;
- Espírito de iniciativa, com boa capacidade de comunicação;
- Facilidade e gosto pelo trabalho em equipa;
Oferecemos:
- Bom ambiente e integração em equipa jovem e dinâmica;
- Vencimento compatível com a experiência demonstrada para a função;
- Seguro de saúde;
- Majoração de férias em função da assiduidade;
- Vantagens nos hotéis Highgate;
- Desenvolvimento e progressão da carreira.
Localização: Distrito / District: Faro, Concelho / Municipalities: Albufeira