O Padeiro/a deve ser capaz de:
- Preparar massas:
- Confecionar massas de pão respeitando as fichas de produto e técnicas tradicionais e/ou específicas da empresa.
- Controlar os tempos de fermentação e repouso.
- Cozer produtos:
- Operar fornos e outros equipamentos de panificação.
- Garantir a cozedura adequada dos produtos, respeitando os padrões de qualidade da Empresa.
- Controlar a qualidade:
- Verificar diariamente a qualidade dos ingredientes e dos produtos acabados.
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
- Organizar e limpar o espaço de trabalho:
- Manter a área de produção limpa e organizada.
- Zelar pela boa conservação dos utensílios e equipamentos.
- Trabalhar em equipa:
- Colaborar com os colegas de padaria e do balcão para garantir o bom funcionamento da produção diária.
- Participar na elaboração de novos produtos ou melhorias nos já existentes.
- Cumprir horários:
- Cumprir horários de produção.
- Garantir a entrega atempada dos produtos para venda ao público.
Tipo de oferta: Período Integral
Pergunta(s) de seleção:
- Ter carta de condução
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