Na Relleno, procuramos pessoas comprometidas e motivadas para crescer connosco. Estamos à procura de um Gerente de Cozinha Júnior para integrar a nossa equipa num dos restaurantes em operação.
Principais responsabilidades:
- Supervisionar a execução de receitas, tempos de preparação e padrões de qualidade.
- Organizar e planear a operação da cozinha (mise en place, produção, rotação de stock e gestão da equipa).
- Garantir o cumprimento das normas sanitárias e dos controlos APPCC.
- Gerir o stock de cozinha, pedidos e inventário.
- Supervisionar a receção, conferência e armazenamento de mercadorias.
- Controlar perdas e colaborar na otimização de custos.
- Acompanhar, formar e motivar a equipa de cozinha.
- Implementar melhorias nos processos e na divisão de tarefas.
- Garantir a correta utilização e manutenção preventiva dos equipamentos.
Requisitos:
- Experiência prévia como chefe de cozinha, subchefe ou funções similares.
- Conhecimento de processos de produção em cozinha, planeamento e gestão de equipas.
- Domínio de normas de higiene e segurança alimentar (APPCC).
- Boa capacidade de organização, liderança e foco em resultados.
- Familiaridade com ferramentas de gestão de stock (preferencialmente GSTOCK).
- Atitude proativa e vontade de integrar um projeto em crescimento.
Oferecemos:
- Integração numa marca em expansão.
- Autonomia e responsabilidade sobre a área de cozinha.
- Oportunidade de crescimento profissional.
- Formação contínua e apoio da equipa central.
- Ambiente de trabalho jovem e motivado.
Se procura uma oportunidade para desenvolver a sua carreira na área da restauração e assumir responsabilidades de gestão de cozinha, envie a sua candidatura.
Tipo de oferta: Integral/Full-time
Experiência:
- cozinha: 1 ano (Preferencial)
Idioma:
- Português (Preferencial)
- Espanhol (Preferencial)
- Inglês (Preferencial)
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