Oportunidade de Carreira: Chefe de Cozinha para ERPI em Setúbal
Procuramos um Chefe de Cozinha experiente e dedicado para integrar a nossa equipa num Estabelecimento Residencial para Idosos (ERPI) em Setúbal. Esta é uma oportunidade para um profissional que valoriza a qualidade nutricional, o bem-estar dos residentes e a gestão eficiente de uma cozinha num ambiente social.
O Chefe de Cozinha terá um papel fundamental na gestão e operação da cozinha, garantindo a preparação de refeições saborosas, nutritivas e adaptadas às necessidades dos residentes.
As principais responsabilidades incluem:
- Elaboração e Gestão de Ementas
- Preparação e Confeção de Alimentos
- Gestão de Stocks e Compras
- Realização de pedidos de compras a fornecedores, garantindo a qualidade dos produtos, o controlo de custos e o cumprimento das normas de segurança alimentar
- Implementação e monitorização rigorosa das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP)
- Manutenção de registos atualizados de controlo de temperaturas, higienização e outros requisitos legais
- Gestão de Equipa
- Controlo Orçamental
Procuramos um profissional com o seguinte perfil:
- Experiência Profissional Mínima de 3 de experiência comprovada como Chefe de Cozinha, preferencialmente em lares de idosos, hospitais, clínicas ou outras instituições com serviço de refeições para grupos específicos e diversificados
- Formação profissional em Cozinha/Gestão Hoteleira ou área relevante
- Certificação em HACCP atualizada é obrigatória
- Vasto conhecimento de nutrição e dietética aplicada a idosos e patologias comuns
- Domínio das técnicas de confeção culinária e capacidade de adaptação de receitas
- Sólidos conhecimentos em legislação de higiene e segurança alimentar (HACCP) e na sua aplicação prática
- Competências de Liderança, nomeadamente capacidade de liderar, motivar e gerir uma equipa
- Excelentes competências de organização e planeamento
- Preferencialmente residente na área de Setúbal ou arredores
Oferecemos:
- Contrato de trabalho e remuneração compatível com a experiência e as responsabilidades da função
- Integração numa equipa multidisciplinar dedicada ao bem-estar dos residentes
- Um ambiente de trabalho estável e com um propósito social significativo
- Oportunidade de aplicar os seus conhecimentos e criatividade para melhorar a qualidade de vida dos utentes.
Se o seu perfil se enquadra nesta descrição e tem paixão por cozinhar para quem mais precisa, aguardamos o seu contacto!
Tipo de oferta: Período Integral
Pagamento: 16 800,00€ - 22 400,00€ por ano
Experiência:
- Chefe de Cozinha: 3 anos (Preferencial)