Descrição da empresa
O Hotel Vermelho Melides é um oásis de luxo situado na pitoresca paisagem do Alentejo, proporcionando aos nossos hóspedes uma experiência verdadeiramente memorável. O nosso restaurante, o Xtian, é uma jóia culinária que celebra a autenticidade da comida tradicional portuguesa, com destaque para a cozinha alentejana. Estamos empenhados em oferecer um serviço de excelência e uma experiência gastronómica de classe mundial.
Descrição do emprego
Estamos à procura de um Chef de Partie talentoso e apaixonado para se juntar à nossa equipa culinária na bela cidade costeira de Melides, Portugal. Como membro-chave da nossa brigada de cozinha, desempenhará um papel crucial na oferta de experiências gastronómicas excepcionais aos nossos hóspedes.
- Gerir e organizar o seu posto de cozinha, garantindo a eficiência e a qualidade na preparação dos alimentos
- Colabore com o Head Che para implementar a nossa filosofia de cozinha e o conceito do restaurante
- Prepare e cozinhe pratos de alta qualidade que satisfaçam os nossos padrões exigentes de sabor e apresentação
- Supervisionar e orientar o pessoal de cozinha júnior, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e inovador
- Cumpra rigorosamente as normas de segurança e higiene alimentar
- Ajude no planeamento de menus e no desenvolvimento de receitas, trazendo ideias criativas para a mesa
- Gerir o inventário e minimizar o desperdício na sua estação
- Assegure um serviço atempado e eficiente durante as horas de ponta
- Mantenha-se atualizado sobre as tendências e técnicas culinárias para melhorar continuamente as nossas ofertas
Qualificações
- Experiência comprovada como Chef de Partie ou numa função culinária semelhante
- Sólidas competências e técnicas culinárias, com foco na qualidade e no sabor
- Capacidade de trabalhar eficientemente num ambiente de ritmo acelerado e de alta pressão
- Fortes capacidades de liderança e gestão de equipas
- Aptidão criativa para a apresentação de alimentos e criação de pratos inovadores
- Excelente capacidade de gestão de tempo e de multitarefas
- Orientado para os pormenores e empenhado em manter padrões elevados
- Flexibilidade para se adaptar a requisitos de menus e variações sazonais em constante mudança
- Mentalidade orientada para objectivos, com foco na melhoria contínua
- Forte capacidade de comunicação em inglês; conhecimentos de português são uma vantagem
- Preferencialmente, deve possuir um diploma de culinária ou uma certificação relevante de uma instituição reconhecida
- Paixão pela gastronomia e empenho em proporcionar experiências gastronómicas excepcionais
Informação adicional
Oferecemos:
- Salário competitivo, com perspectiva de evolução conforme o desempenho e crescimento.
- Estabilidade num projeto sólido e com reconhecimento no sector. - Reais oportunidades de formação e progressão de carreira, alinhadas com os seus objetivos.
- Ambiente de trabalho inspirador, em contacto com a natureza e a arte. - Alojamento e serviços de apoio (mediante disponibilidade e o perfil).
- A oportunidade de fazer parte de uma marca com alma, que valoriza tanto os seus hóspedes quanto a sua equipa.
Se procura um lugar onde possa trabalhar com propósito, onde cada dia é diferente e onde poderá crescer sentindo-se parte de algo especial, o Hotel Vermelho Melides é o seu lugar.
Vermelho não é apenas uma cor. É uma forma de viver, trabalhar e sentir.
